Il Disciplinare di produzione disciplina l'ottenimento di un prodotto agricolo o alimentare, poiché rappresenta la norma di legge che definisce i requisiti produttivi e commerciali di un prodotto.
Qualsiasi prodotto nazionale o europeo che si fregi di una denominazione/indicazione protetta ha un disciplinare (Vino, Formaggi, Salumi, Frutta, Carne etc).
I disciplinari sono periodicamente revisionati: aggiornati-modificati, sdoppiati, accorpati, abrogati. Quando esistono, i consorzi di tutela sovrintendono alla nascita e gestione del disciplinare di riferimento.
L'iter per elaborare, presentare, approvare, pubblicare un disciplinare (e relativa denominazione/ indicazione) è complesso e deve essere svolto in sede comunitaria. Un disciplinare è una legge a tutti gli effetti e le relative violazioni determinano reati.
Possono anche esistere disciplinari, per così dire, "privati" oppure su base volontaria ma molto locale (in pratica sono dei capitolati).
Qualsiasi prodotto nazionale o europeo che si fregi di una denominazione/indicazione protetta ha un disciplinare (Vino, Formaggi, Salumi, Frutta, Carne etc).
I disciplinari sono periodicamente revisionati: aggiornati-modificati, sdoppiati, accorpati, abrogati. Quando esistono, i consorzi di tutela sovrintendono alla nascita e gestione del disciplinare di riferimento.
L'iter per elaborare, presentare, approvare, pubblicare un disciplinare (e relativa denominazione/ indicazione) è complesso e deve essere svolto in sede comunitaria. Un disciplinare è una legge a tutti gli effetti e le relative violazioni determinano reati.
Possono anche esistere disciplinari, per così dire, "privati" oppure su base volontaria ma molto locale (in pratica sono dei capitolati).
In puntata molto di più....
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